Pojemniki gn, czyli niezbędne wyposażenie każdej gastronomii

Coraz więcej osób pragnie wejść głębiej w branżę gastronomiczną, bo gotowanie i sprzedawanie swojego jedzenia stało się modne i preferowane przez wiele osób jako sposób na pracę. Jednak prowadzenie gastronomii to nie tylko wymyślanie nowych potraw, przyprawianie ich i tworzenie kulinarnych dzieł. To również całe zaplecze, związane z profesjonalnym wyposażeniem gastronomii. Należą do niego na przykład pojemniki gn.

Wyposażenie gastronomii w pojemniki gn

Czym są zatem pojemniki gastro norm? To pojemniki służące do gotowania, przechowywania potraw i wyeksponowania ich na przykład w ladach chłodniczych, które mają znormalizowane kształty, dzięki czemu można dopasować je do sprzętów stanowiących zaplecze gastronomii (pasują na przykład do bemarów, pieców konwekcyjnych i konwekcyjno-parowych, stołów chłodniczych i mroźniczych). Mogą być wykonane z różnych materiałów, jednak w praktyce najczęściej wybierane są te ze stali nierdzewnej.

Pojemnik gastro norm ze stali nierdzewnej

Dlaczego tak wielu właścicieli gastronomii decyduje się na pojemniki gn ze stali nierdzewnej? (zobacz) Generalnie pozwalają one bowiem na najszersze zastosowanie oraz mają bardzo szeroki zakres temperatur, dzięki czemu można w nich przygotowywać jedzenie nawet w temperaturze kilkuset stopni. Oczywiście można również używać ich w niskich temperaturach, mrożąc jedzenie lub chłodząc je. Tego typu pojemniki mają łagodne kształty, kąt prosty przy ścianach na dnie, dzięki czemu jedzenie można z łatwością porcjować. Można dokupić do nich pokrywki. Oczywiście nadają się one do mycia w zmywarkach gastronomicznych, a zatem możliwe jest zachowanie niezbędnych norm i zasad higieny obowiązujących w gastronomii. Warto jeszcze dodać, że z reguły pojemniki gastro norm najbardziej renomowanych producentów, mogą mieć różne głębokości, dostosowane do potrzeb konkretnej gastronomii.

Polski sprzęt do lokali gastronomicznych

Wyposażenie gastronomii to nie taka prosta sprawa, jakby się mogło wydawać na pierwszy rzut oka. Sprzęt gastronomiczny, zwłaszcza ten dobrej jakości, nie należy bowiem do najtańszych. Ponadto, trzeba doskonale orientować się w temacie, aby wiedzieć, bez czego mała gastronomia nie może się obejść, a na zakup jakich urządzeń można sobie pozwolić w późniejszym czasie.

Polskie znaczy dobre

Ogromny wybór sprzętu gastronomicznego, jaki jest dostępny na rynku może przyprawić o ból głowy. Rilling to marka polskiego producenta (https://sklep.technica.pl/rilling), który na rynku gastronomicznym obecny jest ponad czterdzieści lat. Na korzyść tego sprzętu przemawia zarówno jakość i doświadczenie, szczególnie jeżeli chodzi o wyposażenie gastronomiczne w zakresie chłodnictwa.

Co trzeba mieć?

Określone przepisy jasno precyzują, co w każdym lokalu gastronomicznym musi się znaleźć. Oczywiście nie chodzi o to, aby wypełnić niezbędne minimum. Warto lokal gastronomiczny wyposażyć w taki sprzęt dla gastronomii aby przygotowywanie posiłków było zarówno bezpieczne jak i możliwie ułatwione. Najważniejszą kwestią są chłodnie, które zabezpieczą produkty przed zepsuciem. Istotna jest także dobrze zorganizowana przestrzeń robocza. Blaty robocze powinny mieć odpowiednie rozmiary, a przy tym muszą być wykonane z dobrych materiałów, które pomimo upływającego czasu nie będą traciły na swojej jakości. Warto odwiedzać giełdy sprzętu gastronomicznego, tak aby mieć dobre rozeznanie w nowościach na rynku.

Wyposaż swoją restaurację w jak najlepsze sprzęty kompleksowo!

Marzy Ci się naprawdę profesjonalny, ale niestety równocześnie drogi sprzęt gastronomiczny z prawdziwego zdarzenia, który posłuży w Twojej restauracji przez naprawdę długi okres czasu? Solidne wyposażenie gastronomii to ważny element, który może niejednokrotnie naprawdę mocno oddziaływać na powodzenie bądź nie danego biznesu restauracyjnego.

Nie masz środków na zakup nowego sprzętu? Nie bój się kredytów!

Jeśli chcemy, aby prowadzony przez nas biznes restauracyjny naprawdę prężnie się rozwijał nie możemy bać się prowadzenia inwestycji. Tym samym, jeśli nie stać nas na zakup odpowiedniego sprzętu gastronomicznego powinniśmy zaciągnąć kredyt. Musimy pamiętać o tym, że właściwie ponoszone inwestycje praktycznie zawsze się zwracają, a aby nasz biznes naprawdę mógł zarabiać musimy je odpowiednio często ponosić.

A co, gdy już kupisz nowy sprzęt? W jaki sposób możesz o niego naprawdę dobrze zadbać?

Kupując nowe, naprawdę dobre i drogie wyposażenie do gastronomii z pewnością zależy Ci na tym, aby służyło Ci jak najlepiej możliwie jak najdłużej. Tym samym warto także zainwestować w najlepsze produkty służące do jego pielęgnacji i konserwacji. Do tego celu idealnie nadadzą się produkty do czyszczenia sprzętu gastronomicznego marki Ecolab – dostępne np. na technica.pl. Bowiem, jeśli naprawdę chcesz działać na rynku jak najlepiej działaj kompleksowo i dbaj o swój biznes razem z najlepszymi i sprawdzonymi na rynku produktami.

Otwieramy punkt gastronomiczny!

gastronomia

Dobry punkt gastronomiczny to nie tylko dobre jedzenie i uprzejma obsługa. W pierwszych tygodniach funkcjonowania liczy się chwytliwa nazwa, skuteczna promocja i wyposażenie gastronomi. Warto także zainwestować w klimatyczny wystrój, i dobrą atmosferę miejsca.

Co na początku?

Początek działalności punktu gastronomicznego wymaga dość dużego wkładu finansowego. Zatem właściciel musi posiadać swój wkład pieniężny. Przede wszystkim gastronomia to dobre jakościowo jedzenie i smaczne drinki. Wyposażenie gastronomii powinno być na wysokim poziomie… nie tylko ładne, ale także na wysokim poziomie jakości. Warto odwiedzić sklep gastronomiczny w celu nabycia wyposażenia, urządzeń, odzieży, lad i mebli. Kolejnym krokiem jest zakup produktów spożywczych, które muszą być nabyte ze sprawdzonych źródeł.

Co potem?

Kolejnym etapem otwierania działalności jest zgłoszenie jej do urzędu skarbowego oraz ZUSu. Należy pamiętać o wypełnienie odpowiednich wniosków w Państwowej Inspekcji Sanitarno-Epidemiologicznej. Należy zrobić to na minimum dwa tygodnie przed rozpoczęciem działalności. Przed inspekcją sanepidu należy zadbać o wymogi sanitarne, które reguluje ustawa z 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia. Jeśli lokal zostanie dopuszczony do funkcjonowania to czas na wielkie otwarcie. Pamiętajmy jednak, że kontrole pojawiają się mniej więcej raz do roku. Zatem należy na bieżąco dbać o czystość i odpowiednie przechowywanie żywności.

Zachowaj świeżość ciasta na dłużej

pojemniki na ciasto

Domowe wypieki to najlepsza alternatywa dla sklepowych, tuczących i zawierających utwardzone tłuszcze produktów. Zapełnienie żołądka tego typu wyrobami, może i początkowo przynosi szczęście, ale skutki takiego podjadania widoczne są już po kilkunastu miesiącach. Samodzielne upieczenie ciasta, czy babeczek sprawi nam o wiele więcej radości, szczególnie gdy będziemy robić to wspólnie z rodziną.

Upieczone ciasto zazwyczaj przechowywane jest bezpośrednio na blasze. Praktyka ta sprawdza się jedynie przy ciastach suchych i takich, które wymagają bezwzględnego pozostania w lodówce (np. serniki na zimno). Wilgotne i pyszne brownie, czy popularny ostatnimi czasy maślankowiec powinny zostać potraktowane w zgoła inny sposób.

Z pomocą w tym przypadku przychodzi nam pojemnik na ciasto. Szeroka gama pojemników sprawia, że wybór początkowo nie wydaje się oczywisty. Plastikowe egzemplarze zazwyczaj charakteryzują się wątpliwa jakością, dlatego powinny być ostatecznością. Ponadto brak przewiewności sztucznego materiału sprawia, że skroplone powietrze osadza się na cieście i nadmiernie je moczy. Drewniany pojemnik na ciasto będzie najlepszą z możliwych opcji. Jest on nie tylko cięższy niż plastikowy (zapobiega przypadkowemu zrzuceniu ciasta na podłogę), ale również przewiewny. Drewniane ścianki będą świetnie absorbowały skraplająca się parę wodną, a przy tym nie będą zabierały wilgoci, która znajduje się już w cieście.

Jakie miksery warto kupić?

miksery kenwood

Osoby, które planują zakup nowego miksera mają do wyboru urządzenia ręczne lub stacjonarne. W pierwszej kolejności należy rozglądać się za mikserami Kenwood, które mają wysoką moc (przynajmniej 400W) oraz regulowaną prędkość obrotów. Z niniejszego artykułu dowiedzą się Państwo, czy warto zainwestować w nowoczesne miksery Kenwood i na co zwracać szczególną uwagę podczas zakupów.

Odpowiedni poziom hałasu

W przypadku mikserów Kenwood bardzo ważną kwestią jest nie tylko moc urządzenia, ale również poziom hałasu jaki generuje. Dla osób wrażliwych głośność pracy miksera domowego może mieć kluczowe znaczenie. Najcichsze miksery Kenwood mogą pochwalić się hałasem 64 dB(A). Warto wspomnieć również i o tym, że najgłośniejsze miksery generują hałas na poziomie 77 dB(A).

Końcówki

Pamiętać należy również i o tym, że miksery mogą mieć bardzo różne końcówki, dzięki czemu znacząco wzrasta ich funkcjonalność. Dobry mikser Kenwood powinien mieć nie tylko końcówki ubijające i miksujące, ale również końcówki ucierające i specjalne nasadki kielichowe.

Mikser ręczny czy stacjonarny?

Miksery ręczne są bardzo wygodne, dlatego też cieszą się tak dużym zainteresowaniem. Są do doskonałe urządzenia przede wszystkim dla tych osób, które muszą bardzo szybko przygotować np. niewielkie ilości lekkiego ciasta na naleśniki. Osoby, które planują bardzo często piec ciasta, muszą pamiętać o tym, że wyrabianie ciasta ręcznie może być dużą niedogodnością, dlatego też warto zainwestować w stacjonarne miksery.

Termometr kuchenny – fantastyczny przyrząd dla każdego kucharza

termometr kuchenny

Każdy kucharz pomimo swoich zdolności i zamiłowania potrzebuje wsparcia ze strony nowoczesnej technologii. Idealnym pomocnikiem będzie dla niego specjalistyczny termometr, który bardzo precyzyjnie przeprowadza pomiar temperatury danej potrawy i wyświetla ją na wyświetlaczu.

Termometr kuchenny – idealny przyrząd dla każdego kucharza

Termometr nie tylko bardzo precyzyjnie sprawdza temperaturę danej potrawy, ale również pomaga w jej odpowiednim przyrządzeniu. Z jego pomocą każda pieczeń będzie odpowiednio dopieczona, a każdy stek będzie idealnie krwisty lub pół krwisty – w zależności od indywidualnych preferencji gości lub kucharza. Ponadto termometr pomoże również w przypadku smażenia piersi z kurczaka – dzięki jego pomocy nie będzie ona zbyt sucha, a delikatna i soczysta.

Termometr przydaje się również cukiernikom

Specjalistyczny termometr pomoże także w dopieczeniu pysznych ciast, babeczek czy torcików. Dzięki niemu już nigdy nie wyjdzie nam zakalec, a każdy deser będzie niebiańsko pyszny i rozpływający się w ustach. Termometr pomoże również w dopieczeniu mięs i wędlin na grillu oraz pomoże wydobyć odpowiedni aromat i głębię smaku wina, które powinno zostać podane w odpowiedniej temperaturze. Sprawdzi się fantastycznie w każdej kuchni, a znaczna rozpiętość temperatur sprawi, że pomiar będzie bardzo precyzyjny. Nowoczesny design i szerokie zastosowanie sprawiają, że jest to sprzęt niezbędny w każdej kuchni.

Suszarki do rąk Dyson – świetne urządzenia do miejsc publicznych

suszarki do rąk dyson

Suszarki do rąk coraz śmielej pojawiają się zarówno w różnego rodzaju instytucjach publicznych, jak i restauracjach, galeriach handlowych czy pubach. Jednym słowem wszędzie tam, gdzie łazienki są ogólnodostępne.

Suszarki do rąk Dyson – nowoczesne i estetyczne rozwiązania

Ręczniki papierowe coraz częściej są wypierane przez urządzenia suszące, które są znacznie bardziej estetyczne i ekonomiczne w użytkowaniu. Ponadto takie suszarki doskonale sprawdzają się wszędzie tam, gdzie w ciągu kilku minut przewija się znaczna ilość osób. Niektóre, nowoczesne modele potrafią wysuszyć mokre ręce nawet w przeciągu 12 sekund, co znacznie zmniejsza zatory w łazienkach. Dodatkowo charakteryzują się one bardzo nowoczesną, piękną stylistyką i doskonale prezentują się w każdym wnętrzu.

Główne cechy suszarek

Urządzenia suszące mają dbać o środowisko i zmniejszać utratę wody, dlatego niektóre modele sprzedawane są w zestawie z umywalką, do której skapuje cała woda z rąk. W ten sposób problem mokrej podłogi zostaje rozwiązany. Dodatkowo takie urządzenia mają znacznie mniejszy wpływ na środowisko niż ręczniki papierowe, są znacznie bardziej ekonomiczne oraz mogą być montowane również w domach. Suszarki są również urządzeniami bardzo higienicznymi – w nowoczesnych modelach montowane są filtry HEPA, które wychwytują 99% bakterii z powietrza używanego do suszenia dłoni. W ten sposób ręce są suszone czystym, niezanieczyszczonym powietrzem.

Podgrzewacz do kawy idealnym wynalazkiem na wystudzone napoje

podgrzewacz do kawy

Problem zbyt szybkiego stygnięcia kawy czy herbaty może być bardzo dokuczliwy i irytujący zwłaszcza dla tych osób, które na co dzień pracują przy komputerach. Kawa lub herbata stygnie w tempie natychmiastowym zwłaszcza w tych momentach, kiedy musimy szybko zrobić jakiś raport, prezentację czy napisać obszernego maila. Na szczęście na takie problemy wymyślono przydatne, ciekawe gadżety.

Podgrzewacz do kawy jako idealne rozwiązania na stygnące napoje

Ostygnięta, zimna kawa czy herbata nie zapewnia tak wspaniałego aromatu, pysznego smaku czy bogatego bukietu, jaki można znaleźć w gorących napojach. Na szczęście również na ten problem wymyślono odpowiednie rozwiązanie – jest to linia specjalnych, sprytnych gadżetów, które utrzymują stałą temperaturę ulubionych, ciepłych napojów. Ponadto takie podgrzewacze są bardzo kompaktowe i wytrzymałe oraz można je zabrać ze sobą wszędzie – nawet w podróż służbową.

Ciekawe urządzenie zasilane za pomocą kabla USB

Podgrzewacze mają zazwyczaj wielkość podstawka pod kubek oraz zasilane są za pomocą kabla USB, który podłączany jest do jednego z portów komputera. Nie wymaga on prądu, jest przenośny i może być stosowany wszędzie tam, gdzie pracujemy z pozycji komputera. Ponadto urządzenie to jest bardzo odporne i wytrzymałe na różnego rodzaju uszkodzenia mechaniczne i zarysowania. Świetnie się sprawdzi również jako prezent dla najbliższej osoby, która nie lubi picia zimnej kawy przy laptopie.